UTI NON ABUTI - "Bruka, inte missbruka" är en klok devis när det gäller det mesta och givetvis då också mat och dryck. Den puritanskt lagde tenderar att vilja förbjuda, begränsa och fördöma allt som är onyttigt - men glömmer att allt kan missbrukas. Den sunde livsnjutaren strävar istället efter att få så mycket av det goda som möjligt, utan att det går överstyr.


onsdag 21 december 2016

Årets glögg

 photo IMG_20161219_151854_zpsnj0armdt.jpg

Saftglögg, nej tack - då dricker jag faktiskt hellre julmust. Årets glögg av egen produktion är inget för barn och inget för den som ska köra bil, hantera skjutvapen eller ägna sig åt hjärnkirurgi. Receptet är det jag använt tidigare år, med vissa förändringar.

Glöggen görs i två steg.

1. Lägg glöggkryddor i en burk. Jag använder stjärnanis (1 st), pomeransskal (2 st), nejlikor (7-9 st), torkad ingefära (2 bitar), kanel (två stänger) och kardemumma (hel, okrossad 2 msk). Häll på 2 dl portvin. Jag har testat olika sorter och det spelar inte jättestor roll, men jag föredrar något typ av Tawny Port. Förslut burken och låt stå i ett dygn, typ.

2. Ett dygn senare - öppna burken och sila av. Det nu svårt kryddade portvinet ska ner i en kastrull tillsammans med en liter rödvin. Det är inte jätteviktigt vad du har för vin, jag föredrar ett bärigt och fruktigt billigt vin som ex Prego. Det sötas sedan upp med 2,5 dl råsocker. Värm på försiktigt och rör runt tills allt socker löst sig. Då kan du skruva av värmen. Sedan tillsätts 1,5-2 dl Madeira Fine (onödigt att ta dyrare sort). Slutligen, och detta är nytt för i år, spetsas det hela med 1,5 dl mörk rom. Captain Morgan duger förträffligt.

Sedan är det bara att tappa upp på flaska. Jättegod glögg.



tisdag 20 december 2016

Heart of Advent

 photo IMG_20161219_201522_zpszn2pfutg.jpg

En enkel och trevlig drink, komponerad för att vara en aperitif men fungerar vid andra tillfällen också. Söt, kryddig och lite bitter. Nomnom. Om ingredienserna är väl kylda behöver du inte använda någon is och den kan blandas direkt i glaset.

Heart of Advent

3 cl Aperol

3 cl Cocchi Americano
3 cl Pimm's no1
Indian Tonic Water

Marockansk köttfärsgryta

 photo IMG_20161202_181547_zpsqxlh6hgf.jpg

Jag bryter tillfälligt bloggens isläggning för några poster. Först ut är den "Marockanska Köttfärsgrytan". Det är alltid gott med grytor av olika slag under vintertid och den här var inte pjåkig alls. Receptet är för fyra personer.

Du behöver:

1 st stor gul lök, hackad
1 burk körsbärstomater
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
2 tsk honung
1 tsk mald kanel
1 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
500 gram nötfärs
1 msk olivolja
1 st paprika
0,5 st chilipeppar
1 msk ingefära, riven
1/2 burk inlagda vitlöksklyftor, avrunna
salt
svartpeppar

Tillagningen är enkel.

Skala och finhacka löken. 

Skala ingefäran och riv den på ett rivjärn. 
Skölj chilipeppar och paprika. 
Finhacka chili och skär paprikan i tärningar.
Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs alltsammans under 1 min. Tillsätt färsen, spiskummin, paprikapulver och kanel och stek tills färsen är helt genomstekt.
Tillsätt honung, tomatpuré, grönsaksbuljong, vitlökar och tomater. 

Låt grytan puttra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Serveras lämpligen med bulgur eller jasminris.

Serveras NÖDVÄNDIGT med en klatt turkisk yoghurt - det blir otroligt mycket godare då - och den får gärna vara smaksatt med mynta!

onsdag 9 november 2016

Bloggen på is tills vidare

Hallå gott folk! Jag kommer lägga bloggen på is tills vidare. Har tyvärr ingen energi alls över för den. Men jag tänker inte radera den. Det är möjligt att bloggarlusten kommer tillbaka en dag och då kör jag igång igen.

Mvh Jonatan

lördag 8 oktober 2016

Robsal glasscafé i Farsta

 photo 13D315CD-734C-4B3F-BE65-014155F43B11_zpsoyexktby.jpg

När fiskaffären i Skogås lade ner öppnades i dess ställe ett pyttelitet glasscafé med det lätt osköna namnet Robsal. Det gick inte så bra för dem. De öppnade på hösten och missade den säsong då folk äter mycket glass och de hade liksom ingen alternativ vintermeny. Jag testade aldrig glassen då. Men nu har de öppnat i Farsta Centrum och vad jag kunnat se är det en del folk som hänger där. Om det hela kan bära sig under vintern återstår att se. I vilket fall testade jag och hustrun deras glass idag. Vi åt nutellaglass och glass med smak av vaniljpannacotta. Båda var utmärkta, när det fått stå några minuter och tina lite för det är visst väldigt kallt i Robsals pris. Kulorna kostar 25 kr st och det var det värt. Dessutom köpte jag en dubbelespresso där och den var klart anständig, så jag lär besöka stället igen.

Köttfärsröra med svarta bönor

 photo A26AAAF5-8E11-4A2E-AC88-BA1331D64C35_zpsz9lnkddu.jpg

Min dietist tycker jag ska äta mer bönor, så jag har så smått börjat experimentera med dem. Här en köttfärsröra med svarta bönor. Lagade till fyra portioner på:

500 gram nötfärs (5%)
230 gram svarta bönor
2 medelstora gula lökar
400 gram mutti polpa tomatkross 
En hel del srirachasås (ICAs märke)
Ett par kvistar färsk timjan
Svartpeppar, salt och vitlökspulver

Tillagning: tja - inte så komplicerat. Hacka löken och fräs den mjuk i lite smör, släng på köttfärsen och bryn den till lätt ljusbrun ton, häll på tomatkross och kryddning och puttra en stund. Släng på bönorna mot slutet och värm upp dem. 

Jättegott! NOMNOM!

260 kcal, uppskattningsvis. På detta ett pocherat ägg och så en friskusbulle till och vi landar, per portion, på omkring 500 kalorier. 

onsdag 5 oktober 2016

Cowboymat, typ

 photo F1384096-B492-4B83-B315-DBE9511A1D5A_zpsxl7gxpjk.jpg

Snodde ihop det här till middag igår, passande nog till första avsnittet av Westworld. Vi talar om Merguez (nöt- och lammkorv) från Scan, två och en halv sådan per person och en röra bestående av stekt gul lök (c:a 100g/skalle), majs (165g=en burk/skalle), svarta bönor (drygt 50g/skalle) - alltihop kryddat med lite mexblandning. Sedan också ett par matskedar ajvar. Jättegott! Energivärde torde vara någonstans runt 520 kcal.  

måndag 3 oktober 2016

By Odin

 photo AD536D72-B34C-4778-919E-9EDF6BD32A25_zpsm8mnauxg.jpgApropå föregående post om drinken Little Italy... Eftersom det finns något slags släktskap mellan Amaro å ena sidan och örtlikörer typ Jägermeister å den andra och Valhalla är en finsk Jäger så tänkte jag att det borde fungera med sistnämnda ihop med Bourbon och Martini Rubino. Och det gjorde det. Jättegott!

5 cl Bourbon (Bulleit)
2.5 cl Röd Söt Vermouth
2.5 cl Valhalla
Ett rejält stänk Angostura Bitter

Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.


Little Italy

 photo IMG_20160929_185218_zpsk2vsyblh.jpgOm du dopar en Manhattan med lite Amaro Montenegro och slår på en skvätt Indian Tonic Water så får du en "Little Italy".   

Receptet är på en "fullstor" men delar man på två så får man en lagom aperitif.

5 cl Bourbon (Bulleit)
2.5 cl Röd Söt Vermouth
2.5 cl Amaro Montenegro
1 rejält stänk Angostura Bitter

Skaka med is och sila upp i glas. Slå på lite Indian Tonic Water efter smak.

Molto bene!

söndag 2 oktober 2016

Pang Pang Cookie Stout

 photo pp_cookie_label_zpsqgorohfe.jpgI Hökarängen, inte så där förskräckligt långt ifrån där jag bor och arbetar, finns ett litet bryggeri som heter Pang Pang. Ett av deras goda öl är Cookie Stout. Det smakar kanske inte så mycket kaka, men det är ett väldigt gott öl och fast varje liten flaska kostar 69 kronor tycker jag nog faktiskt att det är värt priset. 

Smaken är en rolig blandning av chokladtoner, någon aning av trä (?), lite kola, malt, socker, något nötigt och något aningens laktritsaktigt... Och mer. Ett öl som tål att smakas många gånger, gärna till olika mat- och efterrätter, eftersom det är så pass sammansatt och komplicerat, fast samtidigt lättdrucket. Jag och hustrun brukar dela på en flaska, för dels är det rätt kaloririkt (330 kcal för en flaska) - dels är det starkt (11%). 

måndag 26 september 2016

Tre vintips

 photo huntersriesling_b_zpsjqgita2o.jpgBloggandet och matexperimenterandet blir svårt lidande när tiden och orken äts upp av jobbet - men här kommer ändå några vintips.

Först ut en lättdrucken Riesling: Hunters

Mycket trevlig historia från Nya Zeeland. Kostar 81 kronor och det är det definitivt värt. Friskt, fruktigt och fungerar kylskåpskallt. Passar fint till räkor eller sushi (japp, har provat) och vill man dryga ut det kan man, även om det säkert är hädelse, blanda en vindrink på det med flädersaft och 7up, eller nåt. 
 photo orgderac_b_zpsd3hx5yih.jpg
Vi fortsätter med sydafrikanskt rött: Org de Rac

Jag köpte det på rekommendation från personalen på det lokala Le Bolagét för att ha till Skärseldsägg. Och det passade fantastiskt bra till dem. Vinet är smakrikt, kryddigt och har en trevlig ton av svart vinbär. Bolaget rekommenderar det också till lammkött eller nötkött. Detta ekologiskt odlade vin kostar 85 kronor. 
 photo stumbling block_b_zpsknkxqohr.jpg
Så Australiensiskt rött: The Stumbling Block.

Det här är ett fruktigt och gott vin som fungerar till nöttköttsrätter med viss kryddighet - och till matigare korv. Bra vin till en typisk kött-och-potatis-och-nån-trevlig-sås-fredagkväll. Dessutom är det fortfarande gott att dricka när maten är uppäten, även om jag inte skulle servera det som sällskapsvin utan mat till. Det kostar 94 kronor och ett såpass juste vin för under hundralappen får man nog säga är prisvärt.



onsdag 21 september 2016

Mat på Silja Symphony

 photo silja_zpsxhfhtvkv.jpg

Jahopp, gott folk. Här blir det inte mycket bloggat - detta trots att jag faktiskt har lite grejor att skriva om. Anledningen är brist på ork och entusiasm. Jag har helt enkelt för mycket annat för mig just nu, så det går vänta.

En positiv sak vill jag dock berätta om och det är helgens kryssning till Helsingfors på Tallink Silja Symphony. Jag har ju varit till Riga och Tallinn flera gånger tidigare men aldrig till Finland och jag är mycket positivt överraskad över flytetyget och den mat som serverades ombord.


Låt mig börja med vad du definitivt kan undvika ombord: Bufférestaurangen. Vi åt frukost där på lördagen efter avfärd och det var inte njutbart någonstans. Jo, frukostmaten var helt okej - möjligen bättre än på de andra Tallinkfärjorna jag varit på - men miljön... Argh! Buller, trängsel, för mycket folk, köer - nejtack. På söndagen gick vi upp tidigt och uppgraderade våra frukostbiljetter så vi fick äta lyxfrukost på restaurangen Tavolàta. Mer om den nedan. Det är värt de extra pengarna.

Vad man också kan undvika är New York Club & Lounge. Öronbedövande musik, mörkt (det ska nog föreställa mysigt) och det finns ingen vettig drinkmeny. Bartendern verkade kapabel att skaka ihop riktiga saker men det jag fick smakade utspätt. Samma problem som på Riga-båten, alltså; rätt mått sprit i drinkarna - men för mycket fyllnadsvätska. En bra bar finns istället på promenaddäck: Promenade Bar. Killen bakom disken där visste vad han höll på med och det var en mycket trevligare miljö.

Vi åt middag första kvällen på restaurang Bon Vivant. Servicen var utmärkt, maten var fantastisk (små och dyra portioner men väldigt, väldigt goda) och vinet vi rekommenderades var gott värre. Det fanns dessutom att köpa i restaurangens vinshop invid, så två flaskor Hook Ladder Sonoma County Zinfandel fick följa med hem tillsammans med en liten flaska Porto Cálem 20-year Tawny Port. Utsökt.  


Andra kvällen blev det middag på Tavolàta. Italiensk mat. Föråt mig fullständigt. Förrätt i form av Toscansk brödsallad, sedan skaldjurspasta, så Tournedos med stuvad jordärtskocka,sparris och Marsalasås och så glass & sorbet till efterrätt. Gott vin till det men kände ett behov av att bikta mig efteråt, eftersom jag begått dödssynden frosseri. Så mycket mat... Så gott, men så mycket...

Både Bon Vivant och Tavolàta får alla tummar upp jag har och rekommenderas å det varmaste. 

måndag 12 september 2016

Mulderbosch Chardonnay - favorit i repris!

 photo mulderbosch_zpskx0rxsaa.jpgMulderbosch Chardonnay från Sydafrika är ett av mina favoritviner sedan ett antal år. Till en början med fanns det bara i tillfälligt parti på Le Bolagét - det var så jag upptäckte det - och länge låg det bara i beställningssortimentet från importören, då för (så vitt jag minns rätt) 140 kr flaskan. Vilket det var värt, någon gång ibland, tyckte jag och hustrun. Omsider letade sig Muldern mer beständigt in på hyllorna i det statliga alkoholmonopolets butiker, till en kostnad för 119 kr buteljen. Nu har priset sänkts till 99 kr, vilket väl rimligen beror på att Systemet köpt på sig ett jätteparti. Inte mig emot. Det är ett fantastiskt vin. Det klår enligt min föga ödmjuka mening alla de betydligt dyrare vita viner som jag slantat upp för genom åren. Med prissänkningen har det nu blivit utomordentligt prisvärt, dessutom. Bolaget rekommenderar det till fågel, fläsk och fisk men jag lovar: det fungerar alldeles utmärkt till kossa, skaldjur och ostar också! Det här är en riktig fullpottare.

Bolaget beskriver: "Nyanserad, fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av ananas, nötter, päron, smör och apelsin." Och ja, någonstans där. Jag kan inte beskriva det bättre. 

onsdag 7 september 2016

En Bra Såsse

 photo IMG_6835_b_zpsoni6dpdk.jpg

En drink till på politiskt tema. Förra gången var det Blå Allians nr 3 - nu är det dags för "En Bra Såsse". Den finns i två versioner. Den första är lite klenare än den andra. Båda är söta och goda men den andra tycker jag är något bättre. Båda byggs i glas med is.

Version 1:

4 cl Sourz Raspberry

6 cl granatäpplejuice
1 msk grenadin
1 msk limesaft
Toppa med 7up och rör om.

Version 2:


3 cl Sourz Raspberry
3 cl vodka
6 cl granatäpplejuice
1 msk grenadin
1 msk limesaft
Toppa med 7up och rör om.

tisdag 6 september 2016

Skärseldsägg

Eggs in purgatory photo IMG_20170117_140522_026_zpsma11nxul.jpg

Det här är egentligen samma rätt som shakshouka - fast lite förenklad. Basen är att du, för en laddning som räcker till två personer till lunch eller middag, tar en hyfsat stor gul lök. Hacka den grovt. Fräs löken mjuk i olivolja i en stor stekpanna med viss djup. Släng sedan på ett par hackade vitlöksklyftor och stek dem i någon knapp minut. Därefter tar du icke mindre än två burkar med tomatkross - Mutti, Zeta eller något annat märke med goda italienska tomater - och häller på. Därefter är det dags att krydda och poängen med att kalla rätten SKÄRSELDSÄGG är att den ska bli het. Så på med peppar. Chilipeppar. Cayennepeppar. Svartpeppar. Annan peppar - vad det nu än är. Tabasco, Sriracha - för närvarande min favorit i sammanhanget - och andra heta såser fungerar också att smaksätta med. Om du vill ha maten rödare kan du tillsätta lite paprikapulver. Rör runt och smaka av, krydda mer vid behov, och när du tycker att HERRE FÖRBARMA DIG är en lämplig kommentar till kryddningen, då är du rätt. Knäck sedan ner några ägg (fyra stycken är lagom för två personer) i pannan, över tomatsåsen - klockan två, klockan fyra, klockan åtta och klockan tio i stekpannan. På med ett lock och låt puttra i 10-15 minuter. Sedan är det färdigt. 

 photo IMG_6820_b_zpsf30n8jtf.jpg

måndag 5 september 2016

Valkyria Absinthe

 photo IMG_1250_zps0mjavrto.jpg

Så har jag testat ytterligare en sorts absint. Denna gång blev det ett svenskt märke: Valkyria. Grön Opal går ju tyvärr inte längre att beställa annat än till Systembolag nära Örebro och det är helt enkelt alldeles för dyrt att åka dit för att hämta upp flaskor! Valkyria är inte riktigt, riktigt lika bra som Opalen men nästan. Smakmässigt är de mycket nära varandra men Grön Opal har en rikare, fylligare doft och en längre eftersmak. Valkyria smakar något mer lakrits än anis. Skillnaden mellan de två märkena är dock mycket liten och ska inte överdrivas. Båda är utmärkta "finabsinter", ljusår från sådant där karamellfärgat rävgift som barbarer tänder eld på...

När jag hämtade ut den här flaskan på bolaget tittade expediten lite roat på mig och sade någonting i stil med "oj, den här blir man nog lite konstig i huvudet av." Jag upplyste då om att det inte är meningen att man ska dricka 68%-ig alkohol outspädd. Det var för övrigt samma sak första gången jag köpte en flaska Grön Opal och bolagsmannen sade någonting om Strindberg och galenskap... Det finns absolut ingenting man blir galen av i en flaska absint utom i så små doser att man hinner dö av alkoholförgiftning flera gånger om innan man kommer i närheten...

Det enda farliga i absint är alkohol. Och det är inte meningen att man ska dricka den ren. Punkt. 


4+ i betyg för Valkyria Absinthe. 

fredag 2 september 2016

Pumpasoppa på Hokkaidopumpa

 photo IMG_1223_zpshlhnopce.jpg

Jag gör pumpasoppa lite då och då, på samma recept men lite olika pumpor. Den här gången blev då "Hokkaidopumpa" - som namnet indikerar en japansk variant. Har aldrig ätit den tidigare men den var söt och nötig, passade jättebra som soppingrediens.

Recept på pumpasoppa [här]. 

torsdag 1 september 2016

Slöfocksmiddag: rostbiff, rotsaksgratäng och pickles

 photo IMG_1221_zpsjaxg68yw.jpg

Det blir inte mycket slöare än så här. Svearostbiff från ICA Maxis chark, ICAs rotsaksgratäng (potatisvarianten är godare men har fler kalorier) och lite pickles. Jättegott för en trött teolog som inte orkar laga mat. 

onsdag 31 augusti 2016

Vitkorv, potatis, surkål, gurka

 photo IMG_1212_zpsbgb2h9w3.jpg

Bland det godaste man kan äta! Polsk vitkorv från Krubberiet i Länna, med lite Lasses Grillsenap på. Klyftpotatis. Surkål kokt i grönsaks- och köttbuljong. En färsksaltad frilandsgurka (finns bara under säsong, och den är dyr - men det gäller att passa på!).

måndag 29 augusti 2016

Färdiglagat men förstärkt: tomatsoppa med merguez och ägg

 photo IMG_1196_zpsvi8qsdxx.jpg

När man är lat och inte orkar är det bekvämt och enkelt att värma en burk färdiglagad soppa och förstärka den med något. Här har vi t.ex en burk Findus tomatsoppa (inte den krämiga, utan den kalorisnåla - 170 kcal per portion), förstärkt med stekt Merguez (lammkorv) och ett pocherat ägg.

Per portion:

1 burk tomatsoppa
2 korvar (Scan Merguez), skivade och stekta
1 ägg, pocherat

Jättegott - och 471 kcal. 

Färdiglagat men förstärkt: Thaisoppa med räkor

 photo IMG_1153_zpstwhnajvw.jpg

När man inte orkar tänka ut något ordentligt och saknar energin för riktig matlagning, då är det ändå rättbekvämt med färdiglagad mat. Soppar lämpar sig också väl för "förstärkning", som här: Thaisoppa från Kelda, boostad med handskalade norska räkor från ICA Maxis fisk- och skaldjursdisk. 

Per portion:

En halv burk Thaisoppa (250g)
Ett hekto räkor

Till detta tomater (200g) och en minibaguette. In alles: 453 kcal.

söndag 28 augusti 2016

Blå Allians nr 3

 photo IMG_1174-1_zpsbuwnhka5.jpg

Och där satt den! På tredje försöket fick jag till "Blå Allians"-drinken precis som jag ville ha den. Den består nu av ett större glas med surt och ett shotglas med sött. Jag har använt det amerikanska unsmåttet (1 oz = 3,3 cl). 

Stora glaset: 

1 uns Hpnotiq
1 uns Bacardi Razz
1 uns Blå Curacao
4 uns Grapefruktjuice (Fontana)
½ uns Limesaft

Bygg i collins/grogglas med is och blanda runt.

Lilla glaset: 


1/3 uns Wet or Dry Raspberry
1/3 uns De Kuyper Blueberry
1/3 uns Blå Curacao

Skaka ihop ingredienserna med is och sila upp i shotglas.

torsdag 25 augusti 2016

Experiment Blå Allians 1 och 2

Jag bestämde mig för en tid sedan att försöka göra en konceptdrink bestående av en sur och en söt del. Efter visst grunnande fick jag idén att göra En Blå Allians.

 photo IMG_6731_b_zpsqa5ywl3k.jpg

Första experimentet resulterade i detta ovan: ett lite större glas med en söt blandning av Hpnotiq, hallonvodka, grapetonic och sockerlag. I det mindre glaset hallonrom, blå curacao och limesaft. Jag var inte jättenöjd med hur det blev.

 photo IMG_6755_b_zpsgx5qgpi6.jpg

Andra experimentet resulterade i ett större glas med surt (1 uns Hpnotiq, 1 uns Bacardi Razz, 4 uns grapefruktjuice, två skvättar blå curacao) och ett shotglas med hälften blå curacao och hälften hallonvodka.

Det sura glaset blev jättegott men lite för grönt, skall öka mängden blå curacao till ett fullt uns och slå på lite lime för att kompensera för den ökade sötman.

Det blå glaset måste förbättras, för det är lite "platt". Funderar på att göra det hela på lika delar blå curacao, citronvodka och blåbärslikör.  


Tredje gången gillt, hoppas jag!

onsdag 24 augusti 2016

The Greenpoint Cocktail

 photo IMG_1148_zpsiksyenpe.jpg

Ännu en god, brun cocktail med rågwhiskey! Ett uns är 3,3 cl och för att blanda ihop denna drink behöver du:

2 uns Rågwhiskey (= Rittenhouse, köpt på Estlandsbåten )
½ uns Gul Chartreuse ( köpt via Vildmedvin )
½ uns Martini Rosso
Ett rejält stänk Angostura Bitters
Ett rejält stänk Angostura Orange

Rör ihop med is och sila upp i ett välkylt glas. 

Det här är en riktigt god historia - och dyr, för rågwhiskey är verkligen inte gratis och Gul Chartreuse är dessutom svår att få tag på. Men det danska företaget Vildmedvin har den [länk]. Men det är det värt. Den här gör jag gärna igen. 

Monte Carlo Cocktail

 photo IMG_1130_zps1ppmkxni.jpg

En riktig god, brun historia detta! Receptet är amerikanskt så måtten är uns (1 uns = 3,3 cl)

2 uns Rågwhiskey (= Knob Kreek Rye köpt på Estlandsbåten )
½ uns Benedictine
2 skvättar Angostura Bitters

Rör ihop ingredienserna med is och sila upp i ett kylt cocktailglas. Jag sprayade det kylda glaset med pastis innan.

Det här är en jättegod drink. Kan man inte få tag på Rågwhiskey till något vettigt pris så borde en lite rivigare Bourbon eller något annat whiskeyartigt med bett men utan röksmak fungera.

Broccolisoppa!

Ett filmklipp publicerat av Jonatan Mattsson (@attomanen)

Samma recept som [här] - fast vi körde utan bacon och med vitlöksbröd den här gången!

4 vitlöksklyftor
2 broccolihuvuden (c:a 500g)
matolja till stekning
1 liter grönsaksbuljong
80 g babyspenat
2 dl creme fraiche 34%
salt och svartpeppar
1 citron, rivet skal och 2 tsk saft
1 msk olivolja

Bacon

1. Skala och skiva vitlöken. Skär av buketterna från broccolin och spar stjälkarna.

2. Fräs vitlöken i olja i en kastrull i cirka 1 minut på hög värme. Rör runt ordentligt hela tiden. Löken ska rostas men inte bränna vid. När den fått färg slänger du i broccolibuketterna och häller på buljong. Koka under lock på medelhög värme i tio minuter.

3. Skala och skär broccolistjälkarna i små bitar (gärna tärningarna). Marinera dem i citronsaft, citronskal och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

4. Knaperstek baconet.

5. När broccolin kokat färdigt slänger du ner spenaten i kastrullen och kokar den mjuk. Det går fort. Häll sedan ner koket i en mixer och tillsätt två dl creme fraiche.

6. Mixa slätt. Smaka av med salt och peppar. Häll upp och toppa med de citronmarinerade tärningarna och bacon. Se bitarna sjunka ner i soppan och fundera över vad du gjort fel. Garnera med spenatblad.

tisdag 23 augusti 2016

Pumpasoppa!

Ett filmklipp publicerat av Jonatan Mattsson (@attomanen)

Det här är en favorit i repris! Krämig pumpasoppa - samma recept som [här] men jag kan lika gärna publicera det en gång till.

750 gram pumpa [muskat/butternut], skalad och urkärnad
1 hyfsat stor gul lök, skalad och skivad
1 relativt stor potatis, tvättad och skivad
1 burk 400g tomater, avrunnen
3 dl kycklingbuljong
2 msk olivolja
Salt och peppar

Den skalade och urkärnade pumpan skärs i små bitar. 

Skaka pumpa, lök- och potatisskivor i en påse med två msk olivolja.
Sprid ut det skakade i en ugnsform och häll över tomater.

Salta och peppra och ställ in i ugnen.
Rosta anrättningen på 180 grader i drygt 35 minuter. Kan behövas längre.
Häll de rostade ingredienserna i en blender, tillsätt 3 dl varm kycklingbuljong och mixa slätt.
Servera - gärna med vitlöksbröd!

Kanongott och inte mer 377 kcal/portion.

söndag 21 augusti 2016

Romtoddy

 photo IMG_1083_zpsrdwyqoez.jpg

Hustrun har ont i halsen, så jag snodde ihop en romtoddy. Sådan botar självfallet inte - men lindrar, om än kortvarigt. 

Toddy brukar beteckna en blandning av sprit och honung (eller socker) och ytterligare ingredienser och eventuella kryddor som man sedan blandar ihop med hett vatten. Det dricks i medicinskt syfte men det är ju trevligt om det smakar gott också.

Den här toddyn gjorde jag på 5 cl Appleton 8-årig rom, 2½ centiliter honung (25 gram), 2½ cl citronsaft och en skvätt hett vatten. Den blev god.

Irriterande nog såg jag inte att metallringen på glasskoppen vridigt sig och hamnat fel när jag tog bilden... 

torsdag 18 augusti 2016

Merguez med ugnspotatis och annat gott

 photo IMG_6709_b_zpsq1h2v3kx.jpg

Åt en god merguez (lamm- och nötkorv) på Krubberiet häromdagen och blev inspirerad. Sålunda blev middag idag också merguez. Den serverades med klyftpotatis gjord i ugn, kryddad med rosmarin. På korven hade jag en "fuskdijonnaise" gjord på en del dijonsenap och två delar matyoghurt. En tsatsiki gjord på matyoghurt, vitlök och riven (urkramad) gurka fick plats på tallriken också. 

Det hela blev rent vansinnigt gott även om andedräkten efter tsatsikin nu är dödlig.

Ingenting blev heller sämre till av ett par små glas Madeira Boal, av märket J.H. Goncalves & c:o [8317]. Finns i beställningssortimentet på Le Bolagét men jag hade tur och fann en flaska som någon beställt men aldrig hämtat ut. Ren lyckträff. 

Enkelt, billigt, mättande

 photo IMG_6665_b_zpsch4obrax.jpg

Gårdagens middag: Köttfärsröra med ris. Vi hade över nötfärs från i förrgår, precis 150 gram per skalle, så den fick utgöra basen. Receptet nedan är per person.

150 gram nötfärs
70 gram gul lök, grovhackad
75 gram grovrivna morötter
100 gram finkrossad tomat 
50 gram ris (okokt vikt)

Löken hackas och fräses i kastrull med lite smör, sedan bryner man nötfärsen i samma kastrull, drar ner morötterna och finkrossad tomat (burk, Mutti). Riset kokar man vid sidan av och röran kan puttra lika länge.

Men sedan måste kryddning till också, för utan sådan blir det hela väldigt smaklöst. Nu prövade jag mig fram och det slutade med följande, vinnande kombination:

Två klyftor pressad vitlök
1 shot med Worcestershiresås
Någon tesked mejram
Ett par nypor svartpeppar
Ett par nypor salt
En skvätt kalvfond (sältan!)
Ett kryddmått chilipeppar
Ett kryddmått sellerisalt

Energivärdet för köttfärsröra och ris beräknas till 530 kcal - vilket är helt okej för en middag och synnerligen okej med tanke på hur mycket mat det blir! De grovrivna morötterna och löken ger massor med volym (=bukfylla=mättnad)utan att vara överdrivet energirika. Så den här maten stod jag mig på!

Dessutom: kokar man ris som jag gör får det också volym. Jag mäter inte upp ett exakt mått vatten som kokar in i riset, jag fyller en kastrull med massor med vatten, kokar riset i det och slår sedan av i ett durkslag - precis som när man gör makaroner. Resultatet blir att riset sväller upp. Det blir mindre snyggt, men det blir mer av det.

onsdag 17 augusti 2016

Orange Blossom Cocktail

 photo IMG_6692_b_zpsukbg4jzg.jpg

Den här drinken har potential - men någonting fattas. Den är god men lite för mesig. Behöver mer sprit, mer sötma, mer syra eller någonting mer för att bli intressant. Vet inte riktigt vad.

Receptet, med amerikanska mått (1 uns är 3,3 cl):

1 uns Dry gin (Beefeater)
1/3 uns Grand Marnier
1 uns apelsinjuice
1/3 uns limejuice
1 skvätt grenadin (för lite färg)
1 skvätt orange bitters

Skölj eller spraya ett kylt glas med pastis och ställ in i frysen.
Skaka ihop drinken med is, ta ut glaset ur frysen och sila upp. Servera.

Funderar på att testa den med Old Tom Gin (som är lite sötare, har ändå en flaska som jag knappt vet vad jag ska göra med den) och byta ut Grand Marnier mot 1/3 uns Bigallet Virana China-China. Addera lite mer lime. 


Får testas någon dag. 

Uppdatering 22/8: Jag testade en mutation på recepten med Haymans Old Tom och med China-China, resultatet blev bättre men det känns fortfarande som drinken saknar något. Därmed ger jag upp den och tar en Monkey Gland istället. 

tisdag 16 augusti 2016

Hipstah Monkey

 photo IMG_6655_b_zpspdwqyohh.jpg

En variant på originalet Monkey Gland - inte bättre, inte sämre utan lika god, fast annorlunda.

Medan originalet kräver bra apelsinjuice så innehåller Hipstah Monkey en ingrediens som kan vara knepig att komma över, nämligen Havtornssaft. Jag har tur som bor nära en stad dit Bondens Marknad kommer och där kan man köpa Havtornssaft från Syltkrukan.

Måttenheten uns (oz) är amerikansk. Ett uns är 3,3 cl. 


Receptet är:

1,5 uns Hendrick's Gin
1,5 uns outspädd havtornssaft
1 tesked absint (Grön Opal)
1 tesked grenadin
1 tesked sockerlag

Skaka våldsamt med is och sila upp i kylt glas! Njut och var glad! Det här är godsaker det! 

Köttfärsbiffar med persillade-potatis

 photo IMG_6620_b_zpshjefpyjg.jpg

Det här blev kanongott. Köttfärsbiffar (à 100 gram), gjorda på 12%-ig nötfärs, förstärkta med med worcestershiresås, svartpeppar, salt och vitlökspulver. Till detta klyfpotatis (250 gram) sprejade med olivolja och kryddade med persillade från Stockholms Aeter- & Essencefabrik. Tillbehör: snabbsaltad frilandsgurka (finns under säsong på ICA Maxi) och ajvar

Kaloriinnehåll: 460-500 kcal. 

Persillade är: 

måndag 15 augusti 2016

Razz al Blue - repost

 photo IMG_0554_b_zpsdzuimjll.jpg

Det har blivit någon bugg i min post om drinken "Razz al Blue" från förra året, så jag raderar den och lägger upp en ny istället. Det här är en "Feta Draken original" - alltså en drink jag hittat på själv. Det är nu kanske inte så mycket att skryta med, det är en väldigt enkel historia; men god är den. Söt och god.

Basen i drinken är Bacardi Razz - hallonrom. Det är enligt min föga ödmjuka mening tämligen odrickbart, för att inte säga direkt vidrigt, i sig självt. Samtidigt är den en riktigt trevlig ingrediens i diverse drinkar (enklast med 7up och frysta hallon). 


För en Razz Al Blue behöver du:

4 cl Bacardi Razz
2 cl Blå Curaçao
2 cl limesaft
Toppa med 7up Free


Bygg drinken i ett medelstort glas med is, toppa med 7up. Rör om försiktigt med sked och servera!

Ny glassform från Norpro

 photo IMG_1013_b_zps7c855qq4.jpg

Häromdagen fick jag hem en ny glassform (märke Norpro) som jag köpte på rea på amazon.co.uk. Betalade en dryg hundralapp för den + frakt och det kunde det vara värt, tyckte jag. Glassarna man gör med Norpro får ett "klassiskt" utseende och är mer estetiskt tilltalande än de mjukt avrundade glassar man får genom Zoku-formarna. Men...

För att göra glass i Norpro-formen behöver man träpinnar. Sådana kan köpas ex på Panduro, så det är inga problem att få tag på dem även om man måste kolla att man köper rätt storlek. Nackdelen med träpinnar är att de smakar trä. Det är inte jättegott att få träsmak i munnen när man slickar i sig det sista av glassen.

Medan Zoku-formarna tas ur sitt ställ en och en och man lösgör den frusna glassen ur dem genom att spola varmt vatten på plasten, sitter alla de individuella formarna på Norpron ihop. Nu verkar materialet i formarna vara lite mer benäget att "släppa" glassen än vad Zoku-plasten är, så en del glassar i vår första testomgång släppte bara man drog i dem. Andra krävde en stunds handvärmning.

Den största nackdelen, att väga in när man värderar Norpro-modellen, är att de här glassarna ju inte, som Zoku, har kombinerat gjutform och "fodral" utan måste ätas direkt eller frostskyddas genom att tex slås in i smörgåspapper.

Men snyggt är det!!!

Glassen på bilden är för övrigt gjord av frusen vaniljyoghurt och blåbär. Gott - men fastän yoghurten var söt så hade den nog behövt extra socker eller stevia eller något. Det får bli nästa gång. 


 photo mould_zpsj5wtpewy.jpg

Höstlunch på balkongen

 photo IMG_1005_b_zpsaiarpjp2.jpg

Idag är det novembergrått, regn i luften och höstkyla över Haninge. Eftersom sådant väder ofelbart gör mig grinig så muntrade jag nyss upp mig med en höstlunch på balkongen (ja, infravärmen slogs på). Lunchen bestod av:

En portion Felix Svampsoppa. Den är god men ganska mild i smaken så jag piffade upp den med extra vitlökspulver, jägarmix och chilipeppar. Till det en minibaguette. Och så kaffe och en 4a Knob Creek Rye (köpte på Estlandsbåten sist). 531 kalorier in alles.  

lördag 13 augusti 2016

Quatermass And The Pit Cocktail

 photo IMG_0975_zpse8jgssfk.jpg

Det blir inget bloggat just nu. Massor med jobb, haft dåligt med tid att experimentera med matlagning och därtill för lite inspiration = bloggtorka. Jag och hustrun återanvänder beprövade recept. 

Här dock en ny drink: Quatermass and the Pit! Namnet kommer från en brittisk SF-serie från 50-talet (gjordes i en filmversion 1967 också)som handlar om hur marsianerna invaderar jorden "by proxy". Trailern hittar du längst ner i den här posten.

Receptet här är egentligen version 2 av drinken, första upplagan innehöll ingen vaniljvodka och smakade mer bananlikör.


Lika delar (ex 2 cl):

Konjak [De Luze VS]
Blå Curacao [Bols Blue]

Bananlikör [Bols Banana]
Vaniljvodka [Stoli Vanil]

Skaka med is och sila upp i ett kylt glas, slå sedan på en skvätt välkyld 7up (Free går bra).

Det här är en söt och fruktig drink. Jag ska nog fortsätta experimentera med receptet - t.ex försöka addera lite syra. Men den är god så här, riktigt god. 


fredag 5 augusti 2016

12 kalorisnåla middagstips

 photo Outrun-t-rex-orig_zpsz3erocdd.jpg

Det blir inte så mycket bloggat när man återanvänder gamla recept - jag tycker ju inte det är kul att posta samma recept gång på gång. Jag och hustrun försöker få in disciplin i ätandet igen efter en slarvig semester- och sommarperiod. Då går vi tillbaka till beprövade måltider.

Här är en lista på bra middagar! Nej, man behöver inte ta dem i den här ordningen. Om det står "sallad" innebär det, om inte annat anges: romanticatomater (200g/skalle), gurka (1/2 per skalle) och någon typ av grön sallat (maché, roman, spenat - aldrig ruccola).

1. Rostas med Papas arrugadas, ajvar och sallad.


2. Rostas med tärnad potatis, en sås gjord på creme fraiche och sötstark senap. Ett pocherat ägg ovanpå. Sallad.

3. Rostas, klyftpotatis, smörgåsgurka, sås på creme fraiche och wasabisenap. Sallad.

4. Rostbiff, klyftpotatis, syltlök, cornichons, sås på matyoghurt och dijonsenap. Sallad.

5. Ungersk korvgryta nr 2

6. Hjort-/renskav stekt med matyoghurt och kalvfond, potatis kryddad med persillade.

7. Ugnsstekt fläskfile rullad i ras al hanout, bulgur, tsatsiki på matyoghurt. Sallad.

8. Friskusbulle med sötstark senap, rökt skinka, smörgåsgurka, pocherat ägg. På sallad.

9. Räk- och äggsallad. Absolut ingen lök i salladen!!!! Det här är en mycket lätt middag. Kanske för lätt. Men man kan alltid slänga på extra ägg. 

10. Shakshouka och sallad.

11. Oxpytt med pocherat ägg och ketchup. Sallad.

12. Sötpotatissoppa med cajunkyckling.

tisdag 2 augusti 2016

Wyrd bid ful āraed

 photo IMG_0870_zpsp54x1fbb.jpg

"Wyrd bid ful āraed" - Ödet kan inte hejdas, på Anglosaxiska. Vara hur det vill med den saken, drinken med namn "Wyrd", öde, är i vilket fall en riktigt god sak. Jag har gjort den tidigare men inte gett den en egen bloggpost. Den är grymt god men innehåller en ingrediens som är svår att få tag på i Sverige: Gul Chartreuse. Du behöver:

2,5 cl lagrad vit rom
2,5 cl gul chartreuse
2,5 cl marachinolikör
2,5 cl limesaft
1 tesked flytande honung

Skaka eller rör (det spelar inte så stor roll) ihop det hela med is och sila upp i ett väl kylt glas. Luta dig sedan tillbaka och möt ditt öde. Det kommer smaka dig gott. 

måndag 1 augusti 2016

Granatäpplejuice

 photo fwx-pomegranate-juice-in-court_zpschsrngtq.jpg

Varför har jag inte upptäckt den här fantastiska drycken tidigare? Jag har använt grenadin, som ju tillverkas av granatäpple, i drinkar sedan jag för drygt tjugo år sedan fick statens nådiga tillåtelse att köpa starkvaror på Le Bolagét - men jag har faktiskt aldrig druckit granatäpplejuice förrän i år. 

De hävdar att granatäpplejuice är nyttigt och att det innehåller en massa vitaminer som man knappast mår dåligt av i vettiga doser, det är ju säkerställt. Några vetenskapliga belägg för anspråket på att det är ett sådant där "superlivsmedel" som är rena livselixiret finns förstås inte - men spelar roll. Det är för smaken jag köper det.

Man kan ha granatäpple i diverse olika drinkar, som i en Cosmopom, och det gifter sig väl med olika bär- och fruktsmaker. Att bara hälla en halv dl granatäpplejuice (25 kcal) i ett glas och slå på 1,5-2 dl 7up Free ger dig en jättegod alkoholfri drink.

Det här är också jättegott:

Pomandorasputin
5 cl mandarinvodka
5 cl granatäpplejuice

2,5 cl hallonlikör
Toppa upp med 7up Free


Xanablue 
5 cl Xanté
5 cl granatäpplejuice

2,5 cl blåbärslikör
Toppa upp med 7up free

Båda drinkarna byggs i collins-/grogglas med is. Blanda runt innan servering.

lördag 30 juli 2016

Lammfilé med rotsaksgratäng

 photo IMG_0820_zpsk85v86l1.jpg

En enkel och lättlagad rätt som därtill är knasigt god och inte överdrivet onyttig heller. 

Lammfilé är magert kött och välsmakande (filén smakar sällan kofta) - men tyvärr inte särskilt billigt. Nåväl: innan lammköttet stektes fick det marinera i 5-6 timmar i lite olivolja, pressad vitlök och rosmarin. Det skulle ha varit citron i också, men det glömde jag bort. 

Rotsaksgratängen är färdig från ICA, perfekt för latmasken - bara att värma upp och jämfört med potatisgratäng är den hyfsat kalorisnål; 100 kcal för 100 gram. Det går an. Sedan skulle jag lätt ha kunnat äta mycket mer än de två hekto jag fick...

Till detta hade vi de eviga romanticatomaterna (ej i bild) och jag tyckte det blev bra med kapris till också. 

Och till sådan här mat är ett bra rödvin, t.ex Israeliska Mount Hermon Red inte fel. 

Mount Hermon Red

 photo golanwine_zpszmj4c8ez.jpg

Antalet israeliska viner jag smakat genom åren är lätt räknat. Det handlar om två stycken. Det ena var ett sött dessertvin som vi under en kort, kort period använde som nattvardsvin i kyrkan. Kommer inte ihåg vad det hetta men tror det odlades på Karmel. Mount Hermon Red odlas på Golanhöjderna och på grund av att detta inte är en av världssamfundet erkänd del av Israel utan ockuperad mark (som Israel alltså tog av Syrien 1967 i Sexdagarskriget - ni vet, kriget där Israel slog till först istället för att snällt invänta den kommande invasionen?)så får det inte stå under landsflaggan Israel på Le Bolaget, utan hittas under "andra länder". Men söker man på hemsidan så dyker det upp under Israel. Jag är bara glad att det går att köpa, med tanke på alla som lobbar för bojkott av israeliska varor.

"Kryddig smak med inslag av fat, russin, kanel, mörka körsbär, svarta vinbär och sötlakrits" - skriver Bolaget. Och det stämmer. Det här är ett riktigt köttvin. Det är robust men inte strävt, det är kryddigt - fast behärskat så. Jag kanske skulle säga örtigt snarare än kryddigt och jag känner inte kanelen. Russinen finns där, distinkt men inte överväldigande och det mest dominerande är den illusoriska smaken av mogna, mörka körsbär. Om det är vinbärssmak i så är den söt, som i Creme de Cassis. Lakrits? Ja, lite grann kanske. Det är ett litet bett i vinet som nog kan tolkas som en lakritston.

Jag tror inte på det här vinet som ett sällskapsvin att dricka rakt upp och ner, det behöver mat till. Och med mat menar vi kött. Och köttet ska, precis som bolaget rekommenderar, vara nöt eller lamm. Det vore rena hädelsen att dricka det till fläsk och... Nej. 


Mount Hermon Red finns inte i så många butiker men kan antagligen beställas till där du bor. Nr 2518. Pris 118 kr. Värt det. L'chaim!

torsdag 28 juli 2016

Kött och sallad med ett ägg

 photo IMG_0800_zpsjt1wobuu.jpg

Dagens middag: En bit rostasfilé med Chipotle & Bourbonsås från Tabasco. Till detta en sallad med romanticatomater, spenat och sockerärtor. Och så ett pocherat ägg! Allting blir lite matigare med ett ägg. Put an egg on it!

Cosmopom

 photo IMG_0783_zps8jtd0fno.jpg

Dagens drink är COSMOPOM - namnet minner om Cosmopolitan, men det här är en helt annan historia. Då det är ett amerikanskt recept är måtten uns (oz), där ett uns är 3,3 cl.

1½ uns apelsinvodka (fast jag tog hemgjord mandarinvodka)
½ uns cointreau
1 uns granatäpplejuice (använde Fontanas)
1 tesked limesaft
1 skvätt med angostura orange


Skaka med is och sila upp i ett kylt glas. Det här är en riktig godisdrink! Söt, len, med bara en hint av syrlighet (öka på med mer lime om du vill ha den surare). En höjdare!

Granatäpplejuice är för övrigt vansinnigt gott ihop med lemon-lime-soda, typ 7up eller Sprite. Spädning 1-3, ungefär. 

tisdag 26 juli 2016

Skink- och äggmacka

 photo IMG_0772_zpsbhwhuuok.jpg

Min middag idag blev en skink- och äggmacka med sallad. Friskusbulle från ICA, 50 gram rökt skinka (scan), lite smörgåsgurka, grovkornig fransk senap, ett stekt ägg. En sallad bestående av en påse machésallat, en ask körsbärstomater, basilika och skivor av färsk lök. Alltihop på runt 450 kcal. Nomnomnom! 

Gurk- och limeisglass

 photo IMG_0763_zpsxbobce5a.jpgEn synnerligen god och läskande isglass en varm dag! Receptet är amerikanskt, en cup motsvarar 2.36 dl.

1 stor, skalad gurka
1 cup sockerlag (1:1)
1/3 cup limesaft
2-3 tsk färsk ingefära

Ner med allt i en blender och mixa ihjäl det hela. Det ska inte flyta runt bitar av gurka eller ingefära i blandningen!

Kyl ner, rör runt och häll sedan upp i glassformar. In i frysen. Låt gärna stå över natten.

Jag fick sju zoku-pinnar och lite spill av den här laddningen, varför jag uppskattar kaloriinnehållet till runt 60 kcal per pinne.

måndag 25 juli 2016

Räk- och äggsallad

 photo IMG_6599_b_zpskhbmto9f.jpg

Det är väldigt varmt ute just nu. Då passar sallad bra till lunch. Köpte en påse machésallad på ICA, drog ner ett kvarts kilo tomater och, 150 gram sockerärter (sugarsnaps), slängde på ett hekto norska räkor och två poacherade ägg. Lite A1-sås som krydda på toppen. Jättegott. Under 400 kcal, dessutom. 

fredag 22 juli 2016

Matdagbok: Fallerad fredag.

Okej. Fredag fallerade rejält - efter middagen. 

Frukosten bestod av min vanliga Gainomax. 230 kcal. 

Lunchen blev en förstärk svampsoppa från Felix. Boostade den med 100 gram färsk lökt, kokt i mörk öl. Hade lika gärna kunnat koka den i buljong, för smaken från svampsoppan överväldigade löken fullständigt. Lite extra salt, peppar och chilipeppar gjorde soppan lite roligare. 356 kcal. 

 photo IMG_0734-1_zpsyerc8bpv.jpg

Middagen sedan blev ugnsstekt kyckling i ett bad av kycklingbuljong, hemgjorda pommes frites och en kräm gjord på getost och kronärtskockspurée. Kanoners gott - och så en sallad på gurka och tomat med en massa basilika till det. 

 photo IMG_0745_zpsbtycwwyj.jpg

 photo IMG_0744_zpsrz1ut7yv.jpg

So far so good. 522 kcal. Problemet var bara att vi slog på stort och korkade upp en flaska med underbar Mulderbosch (sydafrikansk chardonnay). Och problemet med att dricka för gott vin, är att efter vinet vill man ha en matchande efterrätt. Och mer gott. Och gärna mer vin om det finns. Och extra godis. Och... Ja. Den stora problemet med vin, för vår del, har inte så mycket att göra med berusning som att det är aptitretande. Olika vinsorter är olika stimulerande. Och Mulderbosch är en av de värsta. Vi borde därför ha haft en förberedd, kalorisnål efterrätt och sedan försökt döva suget efter nomnomnom med hjälp av pepsimax, tonic water zero eller något annat kaloritomt men sött dricka - men så smarta var vi inte. Summa summarum: fram till och med middagen var allt gott väl. Sedan urartade det totalt... Där sprack den kaloriräkningen!   

Vi har några regler hemma som vi försöker följa strikt. En av dem är att man aldrig dricker vin på torsdagar - för det urartar alltid, av någon anledning. Vilken annan dag som helst i veckan är okej, men just torsdagar fungerar inte. Så aldrig vin på torsdagar. En annan regel är att man alltid måste ha en liten flaska prosecco hemma, för har man inte det kan man ge sig den på att man plötsligt får ett sug efter just prosecco - och det inträffar vanligen på lördagar efter klockan tre eller på söndagar, när Alkoholmonopolets Detaljhandel är stängd. Nu får nog regelboken kompletteras med regeln: "Gör alltid en konsekvensanalys innan du öppnar flaskan med Mulderbosch."