UTI NON ABUTI - "Bruka, inte missbruka" är en klok devis när det gäller det mesta och givetvis då också mat och dryck. Den puritanskt lagde tenderar att vilja förbjuda, begränsa och fördöma allt som är onyttigt - men glömmer att allt kan missbrukas. Den sunde livsnjutaren strävar istället efter att få så mycket av det goda som möjligt, utan att det går överstyr.


söndag 30 april 2017

Blue Diabetes

 photo IMG_20170428_201400_777_zpswj3bisy2.jpgEn improviserad drink som blev utomordentligt god. Ja, förutsatt att man gillar de syntetiska godissmakerna hos Sourz olycka drycker, förstås. För den här behöver du Sourz Tropical Blue. Den finns inte på hylla utan måste beställas till Le Bolaget [83219]. Sedan behöver du Malibu (kokosrom), limejuice och 7up - free går bra, drinken innehåller nog med socker som det är.

Så; bygg i ett glas med is. Du häller på:


4 cl Sourz Tropical Blue
4 cl Malibu
2 cl limejuice

Slå på 7up Free efter smak, rör runt och toppa sedan med någon matsked Hpnotiq.

Mycket lättdrucket. Sött. Syrligt. Läskande. 

fredag 28 april 2017

Inställsam Feminist

 photo IMG_20170408_210532_068_zpsuukpzuzz.jpgDe Kuypers Sour Rhubarb (finns i bolagets beställningssortiment) har visat sig vara en en sådan där likör som är svår att göra något vettigt med, men jag åtminstone lyckats skapa en drink med den som gäster här hemma brukar uppskatta. Den kallar jag Inställsam Feminist och den består av:

5 cl vaniljvodka

2,5 cl Sour Rhubarb
2,5 cl limejuice
2,5 cl sockerlag
Skvätt 7up free

Skaka ihop allt utom läsken med is och servera straight up i ett cocktailglas. Slå på en skvätt 7up Free och ha det så trevligt. Det är en mycket söt och god drink.

Azul Mediterráneo - överraskande normalt

 photo IMG_20170423_155025_691_zpsdqvgjwjf.jpgEfter att spanat på flaskorna med blått vin ett tag kändes det till sist nödvändigt att testa. En flaska Azul Mediterráneo för 109 kronor fick följa med hem.

Jag förväntade mig något outgrundligt läskigt med smak av bubbelgum och syntet, typ. Döm av min förvåning när det visade sig vara en helt normal, lättdrucken Chardonnay. Ett okej sommarvin, skulle jag säga. Verkligen inte i toppklass men klart godkänt. Den klarblå färgen, som tydligen är "naturlig" så tillvida att den utvinns ur druvskal, gör inget åt smaken - så det här är en ren plojgrej. Men eftersom det finns väldigt mycket mer välsmakande vita viner där ute till ungefär samma pris så kan jag väl tyvärr inte säga att jag rekommenderar det här. Det är kul en gång, kanske. 

måndag 10 april 2017

Jerkad kyckling med frukt

 photo chicken_and_fruit_by_attomanen-db5aayy_zpspogmf6mh.jpgAv någon anledning har jag inte förrän nu kommit mig för att testa att göra ugnsgrillad kyckling hemma. Sent skall syndaren vakna. Svårt var det i vilket fall inte.

Hela kycklingar kan man ofta få till bra pris. Jag köpte för 25 kr kilot på rea på ICA Maxi.

Innan kycklingen åker i ugn (varmlufts på 175 grader) skall den penslas med kryddsmör. Gör så här:

Tag ett par robusta klickar smör. Jag höftade mängden, men det handlar om ett antal matskedar. Någon tesked salt och ett par teskedar Jamaican Jerk-krydda. Någon matsked kinesisk soja. Ner med allt i en kastrull och smält smöret. Resultatet skall bli en mörk gegga. Pensla sedan kycklingen runt om med alltihop.

Lägg den penslade kycklingen i en ugnsform med galler i, så att undersidan av skrovet inte tar i botten av formen. I med termometer. Om du inte har en termometer så skaffar du en först. Dra termometern genom bröstfilén relativt långt ner tills du stöter mot ben, tryck sedan termometern längs benet tills den är så djupt in i köttet det bara går.

Sedan är det bara att låta ugnen jobba, tills kycklingen når en innertemperatur på 82 grader och är underbart saftig...

Det är nog inte absolut nödvändigt men jag tog ut kycklingen som hastigast när den nått 55 grader och penslade den med mer kryddsmör (lika mycket som första penslingen).

När kycklingen nått de magiska 82 graderna skall den ut. Då är skinnet tämligen svärtat men det är också otroligt gott att äta.

Servera med fruktsallad. Melon, apelsin, mjuka päron, vindruvor, tomater - vad du vill.