Ett trevligt alternativ till potatis om man ska äta en kryddig korv (detta var en kabanoss med chili- och cayennepeppar)är denna varma sallad. Den består av följande, för två personer:
Ett knippe morötter (c:a 1/2 kg när man tagit bort blasten)
Två rödlökar, skalade och klyftade
En fänkål, ansad och skivad
En spansk peppar, rensad, sköljd och hackad
Släng grönsakerna i påse och tillsätt en skvätt olivolja samt
1 matsked citronsaft
1 tesked korianderfrö
1/2 tesked starkt paprikapulver
1 tesked grovsalt
Skaka ordentligt och häll i en ugnsform. Rosta sedan i ugn på 200 grader i tjugo minuter.
Lägg upp på tallrik, häll över dressing gjord på 2 delar olivolja och 1 del rödvinsvinäger. Garnera med rostade solrosfrön.
Jättegott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar